Sicilian Wine: Etna’s New Wave

EN (FR en bas)

📽️ Film + 🍷 Wine tasting + 🧑‍🍳 Aperitivo
€35 – Limited seats (25 max)

From Screens to Glasses is the subtitle of this evening.
The event will unfold in three parts: a welcome drink, the screening of A Muntagna, a documentary that takes us into the world of four winemakers shaping the new Etna scene. Right after the movie, we will hold a vertical tasting of wines from the producers featured in the film — Gloria Di Paola (Tre.Mi.LA Wines), Nerina Cardile, Giuseppe Grasso (Stanza Terrena), and Fabio Signorelli.
Everything will be served with delicacies prepared by the Entre Nous kitchen — a generous aperitif to extend the pleasure of volcanic wine.

+Info

🍷 At 18:00 , welcome drink
🎬 At 18:15, the screening begins.
🍷 At 19:00, the wines you've seen on screen will come alive in your glass – paired with a generous aperitivo prepared by the kitchen at Entre Nous.

Ticket includes

• Screening of the 43-minute documentary ‘A Muntagna (OV, st. EN)
• Guided tasting of 5 artisanal Etna wines
• Warm aperitivo-style dishes by Entre Nous
• Opportunity to buy bottles at exclusive prices

The Winemakers

• Tre.Mi.La Wines (Gloria Di Paola) –Trecastagni, Milo, and Lavinaio are the beloved places of Gloria Di Paola, inspiring the name of her small company founded in 2018, dedicated to craftsmanship. Her vineyards are located on the east, south, and west slopes, in a zone overlooked by the denomination. Some vineyards belonged to her family, others were acquired. Several are old, ungrafted vines. The management is highly respectful, minimizing treatments, especially in copper usage. We will taste her Emigrante, a red of great freshness and dynamism (already awarded by Slow Wine), and Generazioni, which will surprise us with aromas of orange peel and Mediterranean herbs. The palate is full and enveloping, with salinity and finesse.
• Nerina Cardile Winery – Born and raised in Solicchiata, a small fraction of Castiglione di Sicilia at over 700 m altitude on Etna’s slopes, Nerina has always been connected to the local winemaking tradition. Her vineyards lie on the mountain’s north side; she cultivates them with deep respect, adapting choices to vintage and climate change. We will taste her Terre Moto, a rich and explosive wine. She uses 20% whole-cluster fermentation, lending a wild touch and vibrant green character. It is elegant and profound.
• Stanza Terrena (Giuseppe Grasso) – After enology studies and global experiences, Giuseppe decided to leverage his inherited rural wisdom and new technical knowledge to produce wines that merge past and present. The vineyard is in contrada Santo Spirito, one of the most enchanting wine districts in northern Etna. The family vineyard is a single gently descending body, thanks to ancient terraces extending beyond steep slopes. There are centennial Nerello Mascalese vines and a small amount of white variety, often overlooked, but Giuseppe continues to cultivate and value it to preserve memory and richness. We will taste his Camelie, a rosé out of the ordinary, recalling dry Friulian rosés and white fleshy fruits. The nose is fine and clean, with progression and moderate length.
• Fabio Signorelli Winery – Fabio Signorelli, after earning his degree in Viticulture and Enology at the University of Palermo and collaborating in Sicilian and Tuscan wineries, landed at Etna. His vineyards extend over two plots: Bardazzi at 500 m, northeast exposure, planted in 2004, imparting high acidity, fruit character, aromatic herbs, and influences from the Ionian Sea; and Montedolce at 850 m, also northeast exposure, with a 1960-mixed-vineyard Nerello Mascalese, offering more mature tannins. We will taste his Palmento di Levante, a Nerello Mascalese selection weaving robust, fruity, and aromatic components, making it a rich and compelling wine.

The Film – ‘A Muntagna

‘A Muntagna explores the intense and poetic relationship between people and volcano. An indie documentary produced by Senza Filtri. No production companies, no marketing filters – just honest stories and powerful landscapes.

Background
Geographically speaking, we can consider Mount Etna an “island within the island,” endowed with its own energies and strength. Etna encompasses multiple landscapes and unique microclimates that stretch from the sea up through its four slopes. Viticulture on Etna has been practiced for centuries: cultivated areas alternate with arid lava flows and forests, reaching elevations above a thousand meters. Once regarded primarily as blending wine, in the past twenty years the volcano has experienced strong productive and economic growth. It is estimated that several hundred new winegrowers have established themselves on the slopes: between 2014 and 2024, the number of producers registered under Etna DOC rose from 242 to 474. Many of them were not originally from Etna, drawn by volcanic vocation and its distinctive value. One of the most famous examples is Frank Cornelissen, originally from Belgium, who in 2001 began to cultivate biodynamic vineyards on marginal volcanic soils of Etna. His estate became a benchmark. This strong interest in the territory has resulted in what we now call a new wave of Etna winegrowers.

Organizers

Entre Nous – A sustainable, pioneering, and inspiring table in Brussels, founded by Sara Lenzi. Homemade cuisine, local products, short supply chains, and zero waste.

Damgiàn – curates authentic wines, true artisans, and real stories – for people who value depth over labels.

FR
📽 Projection + 🍷 Dégustation de vins + 🧑‍🍳 Apéritif
35€ – 25 places disponibles

Des écrans aux verres est le sous-titre de cet événement.
La soirée se déroulera en trois temps : un verre de bienvenue, la projection du documentaire A Muntagna, qui nous fera découvrir quatre figures de la nouvelle vague des vignerons de l’Etna. Juste après la projection, nous proposerons une dégustation verticale des vins des producteurs présentés dans le film : Gloria Di Paola (Tre.Mi.LA Wines), Nerina Cardile, Giuseppe Grasso (Stanza Terrena) et Fabio Signorelli.
Le tout sera servi avec des délicatesses préparées par la cuisine d’Entre Nous — un apéritif généreux pour prolonger le plaisir des vins volcaniques.

🍷 À 18h00, verre de bienvenue
📽 À 18h15, la projection commence.
🍷 À 19h00, les vins que vous avez vus à l’écran seront servis à table, accompagnés d’un apéritif chaud et local.

Inclus dans le billet :

• Projection du documentaire 'A Muntagna (43 minutes - V0, st. EN)
• Dégustation de 5 vins naturels/artisanaux
• Apéritif chaud signé Entre Nous
• Vente de bouteilles à prix exclusifs

Les vignerons

• Tre.Mi.La Wines (Gloria Di Paola) – Trecastagni, Milo et Lavinaio sont les lieux chers de Gloria Di Paola, qui ont inspiré le nom de sa petite entreprise fondée en 2018, axée sur l’artisanat. Les vignobles sont répartis sur les versants est, sud et ouest, dans une zone peu visible de la dénomination. Certaines vignes appartenaient déjà à la famille de Paola, d’autres ont été acquises. Quelques-unes sont anciennes et franches. La gestion est très respectueuse, avec des traitements réduits au minimum, notamment dans l’usage du cuivre. Nous dégusterons son Emigrante, un rouge de grande fraîcheur et dynamisme (déjà primé par Slow Wine), et Generazioni, qui nous surprendra par ses notes d’écorce d’orange et herbes aromatiques, plein et enveloppant en bouche, avec salinité et finesse.
  
• Domaine Nerina Cardile – Née et élevée à Solicchiata, petite fraction de Castiglione di Sicilia à plus de 700 m d’altitude sur les pentes de l’Etna, Nerina est profondément liée à la tradition viticole locale. Ses vignes se situent sur le versant nord de la montagne ; elle les cultive avec grand respect, adaptant les choix à l’année et aux changements climatiques. Nous dégusterons son Terre Moto, vin riche et explosif : il utilise 20 % de grappes entières, apportant une touche sauvage et une vibrante fraîcheur verte. C’est un vin élégant et profond.
• Domaine Stanza Terrena (Giuseppe Grasso) – Après des études œnologiques et des expériences internationales, Giuseppe a décidé de mêler la sagesse rurale héritée et les connaissances techniques pour produire des vins fusionnant passé et présent. Le vignoble est situé en contrada Santo Spirito, l’une des plus belles contrées de l’Etna nord. Le domaine familial est un corps unique en légère pente descendante grâce aux anciens terrasses. On y trouve des ceps centenaires de Nerello Mascalese et une petite quantité de variété blanche, souvent négligée, mais que Giuseppe continue de cultiver et valoriser pour préserver la mémoire et la richesse. Nous dégusterons son Camelie, un rosé hors norme, faisant écho aux rosés secs frioulans et aux fruits blancs mûrs. Nez fin et pur, progression et longueur modérée.
• Domaine Fabio Signorelli – Fabio Signorelli, après l’obtention de son diplôme en Viticulture & Œnologie à l’Université de Palerme et des collaborations dans des domaines siciliens et toscans, s’installe sur l’Etna. Ses vignobles couvrent deux parcelles : Bardazzi à 500 m d’altitude, exposition nord-est, planté en 2004, conférant une forte acidité, caractère fruité, herbes aromatiques et influences de la mer Ionienne ; et Montedolce à 850 m, également exposé nord-est, avec un Nerello Mascalese de 1960 en vigne mixte, offrant des tannins plus mûrs. Nous dégusterons son Palmento di Levante, sélection de Nerello Mascalese tissant composantes robustes, fruitées et aromatiques, le rendant riche et captivant.

Le documentaire
Un film auto-produit par Senza Filtri, sans filtre, sans compromis.
Des témoignages vrais, des images puissantes. Une viticulture humaine, radicale, poétique.

Le contexte du film
Naturalistiquement, nous pouvons considérer l’Etna comme une « île dans l’île » avec ses propres énergies et forces. L’Etna renferme plusieurs paysages et microclimats uniques, qui se succèdent de la mer jusqu’aux hauteurs, traversant ses quatre versants. La viticulture sur l’Etna se pratique depuis des siècles : les zones cultivées alternent avec des coulées volcaniques arides et des forêts, jusqu’à dépasser les mille mètres d’altitude. Autrefois considéré comme vin d’appoint, au cours des vingt dernières années le volcan a connu une forte croissance productive et économique. On estime que plusieurs centaines de nouveaux vignerons se sont installés sur ses pentes : entre 2014 et 2024, le nombre de producteurs enregistrés sous l’Etna DOC est passé de 242 à 474. Beaucoup d’entre eux ne venaient pas d’Etna, attirés par la vocation volcanique et sa valeur distinctive. L’un des exemples les plus connus est Frank Cornelissen, originaire de Belgique, qui en 2001 a commencé à cultiver des vignobles biodynamiques sur des sols volcaniques marginaux d’Etna. Son domaine est devenu une référence. Cet intérêt fort pour le territoire a entraîné ce que l’on appelle aujourd’hui une nouvelle vague de vignerons de l’Etna.

Organisateurs
Entre Nous – une table durable pionnière et inspirante à Bruxelles. , fondé par Sara Lenzi.
Cuisine maison, produits locaux, circuits courts et zéro déchet.

Damgiàn – c’est du vin, du territoire et de la rencontre.