Venster Acties
Workshop oergranen
2-daagse workshop desembrood met oergranen:een stevige introductie over bakken met oergranen als kamut en boekweit, maar ook rogge en spelt.
Waar en wanneer
Datum en tijd
ma. 24 apr. 2023 17:00 - di. 25 apr. 2023 20:00 CEST
Locatie
Lina's Muizenstraat 9 2060 Antwerpen Belgium
Beleid voor refunds
Over dit evenement
- 1 dag 3 uren
- eTicket voor mobiel
Deze workshop bestaat uit 2 delen, gespreid over 2 opeenvolgende dagen: maandag 24/4/2023 van 17 - 20 uur en dinsdag 25/4/2023 van 17 - 20 uur. Enkel voor gevorderden: deelnemers hebben de basisworkshop gevolgd of zijn vertrouwd met het maken van (zuurdesem) brooddeeg.
Wat zijn oergranen? Boekweit, amaranth, kamut, eenkoorn maar ook rogge, gerst en spelt. En waarom bakken we met oergranen? En waarom is dat zo moeilijk om tot een goed brood te komen?
Maandag maken we 2 verschillende degen, kan je de verschillende oergranen voelen, zien en proeven en krijg je de basisprincipes voor bakken met oergranen. Dinsdag bak je 2 verschillende broden en eindigen we de workshop met een gezamenlijke maaltijd.