Un moment d’échanges entre professionnels de l’alimentation durable : transformateurs, retailers et restaurateurs bruxellois pour découvrir des outils et des méthodes pour se fournir en circuits-courts.

L’intérêt des consommateurs pour les produits issus du circuit-court n’est plus à démontrer. Les professionnels de l’alimentation sont de plus en plus nombreux à se fournir simultanément auprès de plusieurs fournisseurs locaux.

C’est une opportunité mais aussi un casse-tête. A l’heure actuelle, il ne semble pas y avoir de solution idéale adaptée aux circuits courts pour trouver des fournisseurs locaux, gérer les stocks, les commandes, les factures ainsi qu’assurer logistique de livraison. Il s’agit là d’un défi majeur auquel doivent faire face de nombreuses entreprises actives dans l’alimentation durable.

Participez à ce moment d’échange d’expériences avec des entrepreneurs bruxellois qui ont fait face à ces mêmes questions.

INTERVENANTS

• Restaurants : Le Local - Le boentje café - Le phare du Kanaal
• Transformateurs : Bons Plaisirs - Little Green Box
• Magasins : L’épi et Au p’tit Bion'heur

www.boerenbruxselpaysans.be