Epices, aromates et condiments, visite guidée par Olivier le samedi 1er Juin à 10H00 et 14H00
Parmi l’immense diversité d’usages des végétaux, ceux liés à l’alimentation occupent une place fondamentale. Souvent originaires des régions tropicales, les épices, aromates et condiments – notions subtiles et plutôt subjectives que nous chercherons à définir ensemble – prennent part à l’alimentation humaine depuis des temps immémoriaux, mais aussi aux médecines anciennes et modernes.
Stimulant goût et odorat d’une façon parfois très surprenante, et rehaussant la saveur de certains plats dont elles peuvent contribuer à prolonger la conservation, elles ont été l’objet d’importantes convoitises, et prennent aujourd’hui encore une part importante dans les échanges économiques mondiaux.Olivier vous guidera dans les serres pour ce voyage à travers le monde et les époques… rejoignant finalement nos régions, où certains usages oubliés pourraient agrémenter nos repas printaniers!
