Degustazione Giro Di Vite - Vino e formaggi: come abbinarli

Cari amici amanti del vino e del cibo,

Torniamo da voi con il nostro format di degustazioni di vino in abbinamento al buon cibo: Giro di Vite - buon vino, tavola lunga.

Le nostre degustazioni vi porteranno alla scoperta di uno o più vitigni, di una regione vitivinicola o di un tema enogastronomico che permetta di degustare pregevoli vini mentre ci si gode un piatto in abbinamento a ciascun calice, in una piacevole atmosfera di convivialità e socialità tra le mura domestiche.

Vi invitiamo alla nostra prossima degustazione: “Vino e formaggi: come abbinarli”, che si terrà sabato 4 maggio alle ore 19:30 a Roma. L’indirizzo preciso verrà comunicato ai partecipanti con qualche giorno di anticipo.

L'abbinamento tra vino e formaggi crea un'esperienza sensoriale unica. I sapori del formaggio, che variano da dolci a salati o piccanti, si fondono armoniosamente con le note del vino, dalle fresche e fruttate alle complesse e robuste. Questa sinergia equilibrata esalta le caratteristiche di entrambi, creando un connubio delizioso per il palato, con l'abbinamento che offre una scoperta continua di nuovi gusti e aromi.

Durante la nostra degustazione, scopriremo quattro tipi di vino diversi in abbinamento ad altrettanto diversi formaggi e piatti a base di formaggio: inizieremo con le bollicine di Franciacorta dell'Azienda Agricola Barone Pizzini, scenderemo poi in Campania con l'Azienda vinicola Benito Ferrara, ci sposteremo nuovamente in Veneto con l'Azienda Domini Veneti e chiuderemo con la Cantina Canneto di Montepulciano.

Degusteremo dunque i seguenti vini:

• Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2019, Barone Pizzini - accompagnato da un entrée con protagonista il Parmigiano Reggiano DOP
• Greco di Tufo DOCG "Terra d'Uva" 2022, Benito Ferrara - servito con una selezione di formaggi di bufala campani
• Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "La Casetta" 2019, Domini Veneti - accompagnato da crostini di polenta con formaggio Gruyère D'Alpage
• Toscana IGT "Il Muffato" 2020, Canneto - servito con un vassoio di formaggi erborinati italiani e francesi

Come da nostra filosofia, ciascuna bottiglia verrà presentata da Sergio, Sommelier diplomato FIS, che ne illustrerà storia, provenienza, proprietà organolettiche, la cantina produttrice e la filosofia alle spalle. Ogni calice sarà accompagnato da un piatto, preparato da Filippo, composto con le eccellenze regionali ed in abbinamento alla tipologia di vino che degusteremo.

Il costo della degustazione è pari a 50,00 euro a persona, pagabili attraverso EventBrite con l'aggiunta di un'esigua commissione.

Il numero dei partecipanti è limitato a 16 persone e i posti verranno riservati in base all'ordine di pagamento, secondo il principio "First come, first served".

Per motivi organizzativi e di acquisto dei prodotti, è essenziale che, qualora non sia più possibile partecipare dopo aver già versato la quota partecipativa, venga richiesto il rimborso totale (escluse le commissioni) attraverso Eventbrite entro 24h dall'inizio della degustazione. In caso contrario, purtroppo non sarà possibile procedere ad alcuna restituzione della quota.