Comprendre la rentabilité de mon établissement et où agir en priorité

En tant que gérant·e Horeca, comment garder le contrôle sur les finances de mon activité et développer les bons réflexes ? Comment savoir si mon établissement est actuellement rentable ? Quels postes doivent être challengés en priorité pour améliorer ma performance ? Et comment aborder ma rentabilité sans être un·e expert·e en comptabilité ?

Dans cet atelier hyper concret réservé aux membres de la Fédération Horeca Bruxelles, nous vous aidons à dresser une vue simple, claire et percutante de votre rentabilité actuelle – et de la distance éventuelle par rapport à l’équilibre. Vous identifierez les éléments clés de votre activité sur lesquels agir : food costs, frais de personnel, prix de vente, taux de marge, etc.

L’objectif : vous sentir en maîtrise de vos chiffres et savoir où agir pour booster votre rentabilité.

⚠ Indispensable : pour participer activement à l’atelier, vous devez apporter vos derniers comptes annuels (idéalement 2023 et 2024). Sans cela, il ne vous sera pas possible de faire le travail personnalisé pendant la session.

👥 Les intervenant·e·s :

Gaëlle Mahoux

Business Coach chez Reload Yourself, Gaëlle accompagne des dirigeant·e·s de petites et moyennes organisations depuis plus de 12 ans. Ingénieure de gestion, elle est reconnue pour sa capacité à rendre les chiffres accessibles et concrets. Son approche allie expertise financière, sens de l’organisation et connaissance fine des enjeux humains dans les équipes. Un vrai booster pour votre vision business.

Régis Dock

Ancien cadre dans la finance et la coopération au développement, Régis a repris une PME bruxelloise en 2016, qu’il a transformée et développée avant de la céder en 2023. Il a ensuite rejoint Reload Yourself comme Business Coach, où il se spécialise dans l’accompagnement d’entrepreneur·e·s du secteur Horeca. Il intervient également comme expert en finances dans diverses organisations.

À propos de Reload Yourself :

Reload Yourself est une coopérative qui conseille les entrepreneur.es dans la relance de leur activité pour retrouver le chemin de la rentabilité. Elle accompagne également les entrepreneurs dans leur projet de reprise d’affaire. Les accompagnements sont des coachings à 360 ° qui couvrent tant les aspects financiers que stratégiques, juridiques ou organisationnels.

🔍 Infos pratiques

📅 Quand ? Lundi 29 septembre 2025, de 9h30 à 12h30

📍 Où ? Reload Yourself, Chaussée de Charleroi 112, 1060 Saint-Gilles (6ème étage)

🎟 Combien ? Gratuit pour les membres de la Fédération Horeca Bruxelles.

👥 Vous n'êtes pas encore membre de la Fédération Horeca Bruxelles ?

Rejoignez-nous (195€ HTVA) via www.horecabruxelles.be/membres/devenir-membre/ ou par mail à l'adresse secretariat@fedhorecabruxelles.be.

📈 Nombre maximum de participant·e·s : 14 personnes (liste d'attente disponible).

⚠ Vous n'aimez pas les no-show ? Nous non plus. Les personnes inscrites qui n'auront pas informés l'organisation de leur absence au moins 48h à l'avance ne seront pas prioritaires lors des prochaines formations de la Fédération Horeca Bruxelles. En nous prévenant à l'avance, vous permettrez à une autre personne de bénéficier de cette formation.