La torréfaction : Big Bang à l'échelle d'un grain | COFFE WORKSHOP |

Alchemists coffee

Suivez le parcours d’un grain de café, de sa culture à sa torréfaction : véritable big bang à l’échelle d’un grain !

Rue de la Crèche 21

<p>Un véritable big bang à l’échelle d’un grain de café, ça vous dit ?</p><p>Lors de cet atelier, vous suivrez le parcours d’un grain de café, de sa culture à sa torréfaction !</p><p>Vous découvrirez ensuite tout ce dont un bon torréfacteur doit prendre en compte pour transformer le grain vert en café aux arômes exaltés. </p><p>Enfin, nous passerons à la pratique en torréfiant ensemble sur notre torréfacteur pilote. </p><p>Attention, quelques secondes de distraction et tout est fichu ! Aidé aujourd’hui par l’ordinateur, on doit néanmoins continuellement surveiller le son, l’odeur, la couleur. Vous comprendrez pourquoi on parle de Maître Torréfacteur..</p><p></p>

<h3>M ODALITÉS PRATIQUES</h3><ul><li>LIEU : Coffee Lab by Alchemists Coffee, rue de la crèche 21, Ixelles</li><li>P ARTICIPANTS : Min. 4 / max. 8</li><li>DURÉE : 3 heures</li><li>POUR QUI : amateurs de café et coffee geeks. Tout curieux désireux d’en apprendre plus sur le café et sa torréfaction</li><li>Tarif : 75€ / pp</li><li>C OFFRET SURPRISE : y compris 250gr de café Alchemists Coffee</li><li>Possibilités d’acheter nos cafés et notre sélection d’outils Barista !</li></ul><p><br></p>

<h3>OBJECTIFS :  </h3><p>Vous apprenez le déroulement d’une torréfaction de café depuis le choix des grains verts jusqu’à l’emballage </p><p>Vous apprenez également ce qui se passe dans un grain de café durant la torréfaction et ce qui guidera le choix du torréfacteur</p><p>Vous pourrez avoir une conversation éclairée avec votre torréfacteur et choisir le café qui vous convient</p><h3>Déroulement de l’atelier :</h3><ul><li>Rencontre autour d’une tasse de café </li><li>Théorie de la torréfaction</li><li>Application sur torréfacteur pilote</li><li>Dégustation et comparaison de différentes torréfactions</li></ul><p></p>

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