Hoofdnavigatie overslaan
Eventbrite
Evenementen zoeken
Een evenement organiseren
Organiseren
Help
InloggenAanmelden
Menu
Pagina-inhoud
Dit evenement is afgelopen.
Puur viennoiserie

aug.

23

Puur viennoiserie

van GRAAN

Venster Acties en details

Verkoop beëindigd

Datum en tijd

ma 23 augustus 2021

17:30 – 22:30 CEST

Locatie

GRAAN

provinciestraat 60

2018 Antwerpen

Belgium

Kaart bekijken

Restitutiebeleid

Cursus puur viennoiserie

Over dit evenement

Wat?

Deze cursus wordt gegeven door Stijn Van Kerckhoven en Floortje De Ley (GRAAN).

Je leert gerezen bladerdeeg maken zonder toevoeging van verbeteraars en met echte boter. Tijdens deze cursus maken we croissants en chocoladebroodjes met mooie laagjes. We staan stil bij de technieken, ingrediënten, temperaturen, het toeren van het deeg (met deegrol) en het rijsproces. De groep telt maximum 8 personen.

Docent Stijn Van Kerckhoven

Stijn Van Kerckhoven is een doorwinterde bakker die niet alleen een bakkersopleiding achter de kiezen heeft, maar ook 13 jaar bij een bloemmolen als proefbakker aan de slag was. Daar nam hij alle aspecten van graan op de korrel en kreeg hij de liefde voor het ambacht nog meer te pakken. Ondertussen maakt hij al 9 jaar de leerlingen van de opleiding Brood en Banketbakkerij in Kogeka Sint-Jozef in Geel warm voor het bakkersberoep. Onder zijn professionele begeleiding sleepten heel wat van die studenten bakprijzen in de wacht via vzw Aspirant Baker. In 2019 werd hij samen met zijn student en coach 5e op het wereldkampioenschap Mondial du Pain en hij mag zichzelf Ambassadeur du Pain noemen.

Wat neem je mee naar huis?

  • Een stevige basis kennis viennoiserie
  • De eigen creaties
  • Notities en recepten
  • Een certificaat

Wat is er voorzien tijdens de cursus?

  • Water/koffie/thee (andere dranken kan je bestellen aan de bar)
  • Schorten zijn voorzien

De kleine lettertjes

  • Kan je door omstandigheden niet aanwezig zijn? Het bedrag kan niet teruggestort worden, maar wanneer je door omstandigheden niet kan komen, mag je gerust iemand in je plaats sturen.
  • Het kan ook zijn dat wij door omstandigheden een workshop moeten annuleren. We zoeken dan samen een nieuwe datum of storten het inschrijvingsgeld terug.
Afbeelding van Puur viennoiserie
Afbeelding van Puur viennoiserie
Afbeelding van Puur viennoiserie

Tags

  • Evenementen in België
  • Evenementen in Antwerpen
  • Evenementen in Antwerpen
  • Cursussen in Antwerpen
  • Cursussen in Eten en drinken in Antwerpen
  • #croissant
  • #bakken
  • #bakkerijschool
  • #viennoisserie
  • #cursusbakken
  • #bakkerijacademie
  • #blederdeeg
Evenement afgelopen

Puur viennoiserie


Volg deze organisator en blijf op de hoogte van komende evenementen

GRAAN

Auteur van evenement

Evenementen die je mogelijk leuk vindt

  • Workshop speltbrood bakken

    Workshop speltbrood bakken
    Workshop speltbrood bakken

    zo., sep. 18, 08:30
    OC Boerenpoort • Melsele
  • Workshop speltbrood bakken

    Workshop speltbrood bakken
    Workshop speltbrood bakken

    zo., mei 14, 08:30
    Ijshoeve De Boey • Sint-Gillis-Waas
    Gratis
  • Workshop speltbrood bakken

    Workshop speltbrood bakken
    Workshop speltbrood bakken

    zo., dec. 4, 08:30
    Don Boscoschool • Sint-Niklaas
    Gratis
  • Workshop speltbrood bakken

    Workshop speltbrood bakken
    Workshop speltbrood bakken

    zo., okt. 16, 08:30
    Don Boscoschool • Sint-Niklaas
    Gratis
  • Workshop speltbrood bakken

    Workshop speltbrood bakken
    Workshop speltbrood bakken

    zo., sep. 11, 08:30
    Pastorijstraat 12 • Sint-Gillis-Waas
    Gratis
  • Basisworkshop desembrood

    Basisworkshop desembrood
    Basisworkshop desembrood

    ma., sep. 19, 17:00
    Lina's • Antwerpen
    € 155
  • Basisworkshop desembrood

    Basisworkshop desembrood
    Basisworkshop desembrood

    ma., nov. 14, 17:00
    Lina's • Antwerpen
    € 155
  • Basisworkshop desembrood

    Basisworkshop desembrood
    Basisworkshop desembrood

    ma., okt. 17, 17:00
    Lina's • Antwerpen
    € 155
  • Masterclass : à la découverte des poivres du monde

    Masterclass : à la découverte des poivres du monde
    Masterclass : à la découverte des poivres du monde

    za., aug. 27, 10:30
    Misao La Maison des Poivres & Bar à épices • Bruxelles
    € 40
  • ATELIER DECOUVERTE : Accords Pâtisseries x Cafés avec COKOA

    ATELIER DECOUVERTE : Accords Pâtisseries x Cafés avec COKOA
    ATELIER DECOUVERTE : Accords Pâtisseries x Cafés avec COKOA

    do., okt. 13, 10:30
    Cokoa Lab • Uccle
    € 55

Sitenavigatie

Eventbrite gebruiken

  • Hoe het werkt
  • Prijzen
  • Community-richtlijnen

Evenementen plannen

  • Technologie Voor Online Registratie
  • Online tickets verkopen
  • Software Voor Evenementen

Evenementen zoeken

  • Door evenementen bladeren - Antwerpen
  • Download de Eventbrite-app

Kom met ons in contact

  • Dit evenement rapporteren
  • Helpcentrum
  • Servicevoorwaarden
  • Privacy
  • Toegankelijkheid
  • Communityrichtlijnen
Eventbrite + Ticketfly

© 2022 Eventbrite